【沖繩】沖繩發酵薑黃粒250粒
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斗櫃diy
▲台東花惹蜜去年9月底新開，店內整面花牆也成為網友打卡背景。（圖／網友chengyayu0112提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
記者彭懷玉／採訪報導
黑糖珍珠灌進小農鮮奶，這樣單純的搭配擄獲不少人的胃，咕嚕一下就喝完了！台東花惹蜜開立於去年9月，選用初鹿鮮奶及全台4種小農鮮奶，配上熬煮1.5小時的新竹寶山黑糖珍珠，喝得到奶香和黑糖碰撞的滋味，讓台東民眾不用跑遠也能無時差喝到用心經營的手搖飲。
30歲的Sam本身就是台東人，於2017年9月返鄉開立花惹蜜。對食安問題特別有感觸的他表示，「希望推廣好的東西、好的理念，因為4年多前，家裡有親人癌症離開，從此對於食品健康都會多加留意。」也因此造就他堅持使用小農鮮乳的原因。
▲花惹蜜黑糖珍珠鮮奶選用小農鮮奶，配上熬煮1.5小時的新竹寶山黑糖珍珠。（圖／翻攝自花惹蜜粉絲專頁，下圖同）
小小店面旁，裝置上當今正夯的「打卡花牆」，引得少女們心花朵朵開，紛紛拍下黑糖珍珠鮮奶與花牆的合影。老闆Sam表示，花牆是呼應店名「花惹蜜 Follow Milk」所設，蜜卻與蜂蜜無關，而是Milk諧音。
黑糖珍珠鮮奶主要就是黑糖珍珠、鮮奶兩大元素。Sam說，「選用新竹寶山黑糖磚，因為他們的黑糖精煉比較多次，黑糖的焦香味比一般市售黑糖味更濃，經過1.5小時的熬煮與浸蜜，確認每一顆珍珠都有浸泡吸收黑糖的汁液，相當耗時、費工。」
鮮奶的部分，別於僅有一間固定配合的廠商，店家選出台東初鹿牧場、嘉義老爺牧場和獨角仙木場、雲林明全牧場、彰化主恩牧場等5家。Sam表示，「不同地區的牧場，因為地理、天候、飼養方式的不同，所出產的鮮乳也有不同的風味，像是初鹿喝起來有獨特的香甜滋味；喜歡特濃奶味的可以選老爺；明全鮮乳則偏爽口。」
▲花惹蜜共有5種小農鮮乳可選擇，每種鮮奶味道均有差異。
除了黑糖珍珠鮮奶，花惹蜜主打台灣小農鮮乳與世界茗茶的組合，共有上述五種鮮奶配上五種茶類。至於該怎麼搭配？Sam建議，奶類還是與紅茶類最速配，主要因為紅茶類為熱泡，較能使茶的味道更濃厚，搭配鮮奶比較不會讓奶香味去搶味道。如果不想喝太濃，也可以選擇冷泡系列的烏龍、綠茶、青茶。在發揮牛奶與茶品香氣的同時，能保留著天然黑糖的風味。
花惹蜜 Follow Milk
地址：台東市中華路一段451號
營業時間：10:30-22:00
3EB522168708BEC2
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花惹蜜 Follow Milk
地址：台東市中華路一段451號
營業時間：10:30-22:00
3EB522168708BEC2
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